具材を切る: えのきは石づきを取ってほぐす。小松菜は食べやすい大きさに切る。わかめは戻しておく。

具材を炒める: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、えのき・小松菜・わかめを炒める。

そのままパスタを茹でる: フライパンに水と塩を加え、パスタを入れて茹でる。パスタに具材の旨みがしっかり染み込むように、時

バターを加える: パスタが茹で上がったら、火を弱めてバターを加え、全体にしっかり絡める。

ポン酢で仕上げる: 火を止めてからポン酢を加えて混ぜる。

ブラックペッパーを振る: お好みでたっぷりめに。

最後にわさび！: お皿に盛ってから、わさびを1〜2cmほど加えて混ぜる。最初は少なめにして、好みの辛さまで追加する。