もやしは水の中で手でバリバリと適当に砕き、ざるにあげ、沸騰したお湯でさっとゆでて水けをきる。

三つ葉は根元を切り落とし、2ｃｍに切る。

[調味料]を混ぜ合わせ、1.2とキムチを和える。