トマトは炙って皮をむく。

トマトを適当にカット、にんにくをみじんぎり。ベーコンも細切りにしておく

フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪を香りが出るまで炒める。

ベーコンを入れて焦げ目が少しつくまで炒める。

一旦鷹の爪を取り出してトマトを入れて潰しながら煮つめていく。

5分くらい煮つめるとこんな感じ。ケチャップと塩コショウを少し入れる（味を見ながら）

ソースができたら軽く水切りした豆腐を好きな等分にカットし、小麦粉・卵・小麦粉の順にからめて両面焼く。

豆腐が焼けたらお皿にのせ、上からソースをかける。