にんじんと春菊のスノー・クッキー
bazaar @cook_40109200
サックリした食感の野菜入りスノーボール・クッキーです。生地を冷蔵庫でねかせれば、型ぬきクッキーにすることもできます。
このレシピの生い立ち
スノーボール・クッキーのレシピに野菜テイストを加えて作りました。大人から子供まで喜んで食べてくれました。
にんじんと春菊のスノー・クッキー
サックリした食感の野菜入りスノーボール・クッキーです。生地を冷蔵庫でねかせれば、型ぬきクッキーにすることもできます。
このレシピの生い立ち
スノーボール・クッキーのレシピに野菜テイストを加えて作りました。大人から子供まで喜んで食べてくれました。
作り方
- 1
にんじんはやわらかくゆでてフォークでよくつぶし、春菊は塩ゆでしてたたくように細かく刻んでおく。
- 2
耐熱容器にバターを入れ、ラップして電子レンジで約１分加熱し溶かす
- 3
てんさい糖を加えてよくすり混ぜ、半分ずつに分ける。 それぞれににんじん、春菊、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
- 4
薄力粉を半量ずつふるい入れ、さっくり混ぜて塊にまとめる。
- 5
オーブンを１７０℃、２０分にセットし温めておく。
- 6
生地をそれぞれ１５等分して丸め、クッキングシートをしいた天板に並べる。
- 7
オーブンで焼き色がつくまで２０分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
- 8
荒熱がとれたら、まだ温かいうちに粉砂糖をまぶす。最後に粉砂糖を茶こしでさらに振りかける。
コツ・ポイント
☆バニラエッセンスはごく少量にします。
☆荒熱をとって温かいうちに粉砂糖をまぶすのがポイントです。ここで甘さも調節できます。
☆型ぬきクッキーにする場合は生地を冷蔵庫で３０分くらい寝かせます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18129338
