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シンプルトマトソース
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シンプルトマトソース-レシピのメイン写真

シンプルトマトソース

ミーシュカ
ミーシュカ @cook_40120558

かんたん弱火でほったらかしOK！
材料をぽんぽん鍋に放り込んで煮込むだけのトマトソースです。
このレシピの生い立ち
イタリア人が本当に自宅で作るらしいトマトソースを聞き取りで作ってみました。日本のトマトでも美味しくできるように工夫しました。

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材料をぽんぽん鍋に放り込んで煮込むだけのトマトソースです。
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ミーシュカ
ミーシュカ @cook_40120558

かんたん弱火でほったらかしOK！
材料をぽんぽん鍋に放り込んで煮込むだけのトマトソースです。
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イタリア人が本当に自宅で作るらしいトマトソースを聞き取りで作ってみました。日本のトマトでも美味しくできるように工夫しました。

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材料

２人分
  • トマト（大） ２個
  • オリーブ油 たっぷり
  • にんにく 一片
  • バジル、オレガノ、マジョラムなど あるだけ
  • 塩 大さじ２
  • 胡椒 たっぷり
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作り方

  1. 1

    トマトの芯をくり抜き、手で種の部分をかき出します。

    • シンプルトマトソース作り方1写真
  2. 2

    スプーン一杯ずつ塩をふって、ふたをして極弱火にかけます。

    • シンプルトマトソース作り方2写真
  3. 3

    水分と身が分離したら、いっぱいのオリーブ油を足します。

    • シンプルトマトソース作り方3写真
  4. 4

    厚切りにんにくとハーブ類を加えて煮込みます。

    • シンプルトマトソース作り方4写真
  5. 5

    胡椒をふり味付けを調整してできあがり！

    • シンプルトマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

ひたすら超弱火キープで煮込むのがコツです。煮込み時間、味付けはお好みで。

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ミーシュカ
ミーシュカ @cook_40120558
2008/12/19 09:52に公開
南欧から北アフリカの料理が好きです。
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このレシピのキーワード

トマト にんにく

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