鍋に卵以外の材料を入れ、沸騰しないように注意しながら砂糖を溶かす。

卵を溶きほぐし、「1」を少しずつ加えながら、泡ができないようによく混ぜる。

「2」を漉しながら器に流し入れ、蓋をする。

天板にお湯をはり、160℃に予熱したオーブンで36分、そのまま予熱で10分蒸し焼きにしたら完成。