鶏もも肉はひと口大に切り、下味の材料で味付けして冷蔵庫で30分なじませる。

同量の小麦粉と片栗粉で鶏肉をまぶして油で揚げる。

卵に同量の水で溶いた片栗粉を加えて粗めの炒り卵を作る。(あまりかき混ぜないで）

かけだれの材料を火にかけ最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿にご飯を盛り、千切りにしたサニーレタスをのせて揚がった鶏肉を盛り付ける。

鶏肉の上に炒り卵をのせてかけだれを回しかけて完成。