米は洗米し、やや固めの水加減に設定し、ターメリック・固形コンソメを加え炊飯します。

ひき肉は塩・コショウをしておきます。（ほんの少しのお酒を加えると風味がアップします。）

野菜は全てもみじん切り、もしくは、粗みじん切りにします。（切り方で若干歯ごたえが変わる）

フライパンに、油、にんにく・生姜を加え火をつけ、３で切った野菜を加える。しんなりするまで炒めます。

途中でひき肉・を加え、さらに調味料を加えて煮込む。煮切る水分量を調整し、ミートソース様になるまで煮込みます。

途中焦げないようにかき回し、ちょうど良い固さになったら火を止める。

器にターメリックライスを盛り、その上から６の具をかける。