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シンプルな白菜浅漬け
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シンプルな白菜浅漬け-レシピのメイン写真

シンプルな白菜浅漬け

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701

野菜が中途半端に余ったらコレ!
このレシピの生い立ち
お店で作っていたのを真似てみました。

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シンプルな白菜浅漬け

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701

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材料

2人分
  • 白菜 2枚
  • こんぶだし② 1g
  • 唐辛子② 1本
  • 生姜②(チューブ)*お好みで 一絞り
  • お酢② 小2
  • 塩① 小1
  • 塩③ 小1
  • 水② 50cc
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作り方

  1. 1

    白菜は一口サイズに切る。

    塩①を入れ塩もみし
    10分後水分を切る。

    • シンプルな白菜浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ②を混ぜる。
    水を入れる前に味を確認して濃さを調整。

    • シンプルな白菜浅漬け作り方2写真
  3. 3

    ボールで①と②を混ぜ
    塩で最後に味の調整。

    *塩は濃く感じる位がちょうど良く漬かります。

    • シンプルな白菜浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

塩分が気になる方は塩もみの後1度白菜の塩分を洗い流してください。
すっぱいのが苦手な方はお酢を減らしても生姜で味が付きます。

使用した瓶は350gのジャム瓶です。

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ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701
2011/12/03 11:45に公開
やりくりベタなので上手に食材を使い切るべく色んなレシピを徘徊中。困ると浅漬けを漬ける癖アリw飾ったりするのが苦手なので基本つくれぽの写真は見栄えしませんwでも一生懸命なの。
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このレシピのキーワード

浅漬け 白菜 トウガラシ しょうが

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