簡単♪旨♪手羽元のこってり煮
禾凛♪ @cook_40079703
ちょっとした工夫で、短時間でも味が染みました☆手羽元がメインですが、大根のが私は好きです♪♪
このレシピの生い立ち
寒くなったので、濃い味に(笑)
大根&ゆで卵もいれて、豪華になったかな(^^;)
簡単♪旨♪手羽元のこってり煮
ちょっとした工夫で、短時間でも味が染みました☆手羽元がメインですが、大根のが私は好きです♪♪
このレシピの生い立ち
寒くなったので、濃い味に(笑)
大根&ゆで卵もいれて、豪華になったかな(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。固めに茹でてください。大根は2センチ幅くらいに切って、皮をむく。
- 2
大根に切り込みを入れ、半分にする。面取りはしなくて大丈夫です♪
- 3
一掴みの生米と大根をいれて、水をひたひたにいれて、竹串が通るまで中火で煮る。沸騰はさせないでくださいね
- 4
お鍋に水をいれ、酒(分量外)半カップをいれ、手羽元を下茹でする。こちらは沸騰させてOK。アクもとりつつ。
- 5
手羽元が茹で上がったら、一度、ザルにあげる。ゆで汁を捨てて、鍋を軽く洗う(これがポイント)
- 6
手羽元、ゆで卵、大根をいれ、水と酒をいれる。火加減は中火〜強火で。沸騰してきたら、砂糖とみりんをいれる。
- 7
再び沸騰してきたら、醤油をいれる。甘味が引き立つ程度の分量ですが、お好みで。
- 8
さらに沸騰してきたら、弱火にし、落とし蓋をする。なければ、アルミホイルかクッキングシートなどで。
- 9
1時間くらい煮たら、そのままの状態で冷ます。落とし蓋もそのままに。食べる時に温めてくださいね☆
コツ・ポイント
冷ます過程で、落とし蓋をそのままにするのがポイントです。大根に味を染み込ますのが大変ですが、美味しくいただけると思います。分量は基本、適当です。すみません(´･ω･｀)
つくれぽ
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