ボールに手で細かくちぎったはんぺんと割った卵、みりん、麺つゆを加える。

ハンドミキサーではんぺんの形がなくなり、多少あわ立つ位まで混ぜ合わせる。

玉子焼き用フライパンに、薄くごま油をひく。
厚焼き玉子を焼くように、2を数回にわけ流しいれ巻きながら焼いていく。

焼きあがったらラップにくるみ、更に厚紙で筒状にし輪ゴムで押さえる。

冷めたら輪切りにする。