しらすのアーリオ・オーリオ
ぷらむ工房 @cook_40050178
cafe de manmaのシェフ直伝！白干梅と大葉がいい香り。クリスマスのディナーにも使える、オイシイ簡単パスタ。
このレシピの生い立ち
新商品のオリーブオイル漬梅干『Ume de Olive』を使って、ぷらむ工房直営のイタリアンレストラン『カフェ・ド・マンマ』のシェフに秘伝レシピを教えてもらいました。
しらすのアーリオ・オーリオ
cafe de manmaのシェフ直伝！白干梅と大葉がいい香り。クリスマスのディナーにも使える、オイシイ簡単パスタ。
このレシピの生い立ち
新商品のオリーブオイル漬梅干『Ume de Olive』を使って、ぷらむ工房直営のイタリアンレストラン『カフェ・ド・マンマ』のシェフに秘伝レシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはたっぷりのお湯で茹でておく。
- 2
Ume de Olive『白干梅＆ガーリック』の白干梅を取出し、包丁でたたいてつぶす。
- 3
大葉は細切りで刻んでおく。
- 4
Ume de Olive『白干梅＆ガーリック』のニンニクを取出し、細かく刻んでおく。
- 5
Ume de Olive『白干梅＆ガーリック』のオリーブオイルをフライパンに敷き、刻んだニンニクを少し炒める。
- 6
ニンニクの香りがでてきたら、エリンギを入れて炒める。
- 7
茹であがったパスタをフライパンに入れ、具材とからめる。
- 8
包丁でたたいた白干梅と大葉を和える。
- 9
7を皿に盛りつけ、しらすと8ものせてできあがり。
コツ・ポイント
しらすと白干梅のお塩があるので、塩こしょうを使わなくてもしっかりした味付けになります。その日の旬野菜を使っていろんな味を試すのも楽しいですよ。
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