すり鉢と材料を揃えます

長芋の皮を剥いて、すり鉢ですりおろします

半分程すると手が疲れるので（笑)おろし金でおろします
※全部すり鉢ですりおろしても構いません

生卵２個をときほぐし、少しずつ入れ混ぜ合わせます

長芋の量で左右されるので、白だしをまず60cc入れ味を一度確かめます
足りなければ、10ccづつ増やし好みの味に整えます

ご飯にかけるので、味は少し濃い方がオススメです
（白だし1つで味が決まるので簡単です)
よくすり鉢ですります

熱々の白いご飯を丼に少なめに入れ、焼き海苔or青海苔粉をふりかけて出来上がり♪
ご飯のおかわり間違いなしです!