七草は、サッと洗う。すずな・すずしろ「蕪・大根」は、皮をむかずいちょう切りにする。

鍋に水を入れ、すずな・すずしろを水から茹でる。少しプツプツと沸騰し始めたら、せりなどの七草も１分３０秒程ゆでます。

すずな・すずしろが透き通り、せりなどの七草がしなって来たら火を止めザルにあげ、せりなどの菜っ葉類を細かく刻む。

菜っ葉の青臭さが嫌いな人は、茹でる際に塩を少々ふり茹でます。②・③の説明通りに仕上げて下さい。

ニンニクは、縦半分に切り茎部分を取り除いてから薄切りにする。ベーコンは、みじん切りにして七草をゆでた鍋で炒める。

炒めたら、お湯もしくは水をざっと入れ火にかけます。その間にご飯をよそい鍋に入れ、沸騰する前に調味料も入れる。

火加減は、最初中火・沸騰したら弱火にしてコトコトと１０～１５分ほど煮込みます。

ご飯のとろみが出てきたら火を止め、③の七草を入れ軽く混ぜ合わせお好みでとろけるチーズを熱いうちに入れ混ぜたら出来上がり！

追加・・・炊飯器のご飯・冷ご飯を使用する際は、軽く水で洗ってから作るとよいそうです。

追加②・・・煮詰めるとき、水が少ないと焦げる原因になるので、煮る前に調節しながら入れて下さい。

追加③・・・自信がない人は、土鍋で作って見て下さい。熱電導でおいしく仕上がります。