ダーリンが好きな茄子の味噌汁
ほくみん @cook_40057811
結婚した時から迷走してきた茄子の味噌汁。やっと行き着いた作り方。油を一杯吸っちゃう茄子だけどこれならヘルシーに…
このレシピの生い立ち
ダーリンが好きな茄子の味噌汁。簡単かつ美味しくを追求した結果。。。
ダーリンが好きな茄子の味噌汁
結婚した時から迷走してきた茄子の味噌汁。やっと行き着いた作り方。油を一杯吸っちゃう茄子だけどこれならヘルシーに…
このレシピの生い立ち
ダーリンが好きな茄子の味噌汁。簡単かつ美味しくを追求した結果。。。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って薄切りにして塩を軽くまぶしておく。
細ねぎは小口切りにしておく。 -
- 2
シリコン鍋に茄子を入れてさっと水通しして水を切っておく。
シリコン鍋の蓋をして、６００wで1分半レンジに書ける。 -
- 3
シリコン鍋をくるっと丸めて鍋ごと絞って軽く水分を切る。
熱いから気をつけて… -
- 4
水を切るとこんな感じになります。
-
- 5
④とごま油大さじ1を入れて軽く炒める。
茄子に油が回ったら水を600cc入れて火にかける。 -
- 6
鍋が沸騰したら、味噌こしに鰹節を入れて鍋に入れる。
いい香りがして少し色がついてきたら出汁とり完了。 -
- 7
味噌を溶いて、細ねぎを入れる。ひと煮立ちしたら、ごま油小さじ1/2を入れさっとかき混ぜ火を消す。
コツ・ポイント
＊味噌こしは鍋のふちにかけられるタイプが便利です。そうじゃない時は味噌こしがひっくりかえらないように注意です。
＊最後のごま油を入れたら、香りが飛ばないうちに火を切ると最高です。
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