フライパンにサラダ油を薄く引いて、焦げないように弱火で鮭の切り身を両面焼く。

火を止めてフライパンに入れたまま、鮭の皮と小骨を取り、木べらや箸を使って身を崩しておく。

塩麹で味付けして、出来上がり！

ご飯にのせて食べたり、おにぎりの具や長ネギの輪切りと一緒に炒めたチャーハンもおいしいです。

食パンにマヨネーズをぬり、鮭フレーク→溶けるチーズの順にのせてオーブントースターで焼くピザっぽい食べ方もおすすめデス。