ふわふわ雪だるまパン
冷めてもふわもち真っ白いパンなので、成形＆お絵かきが楽しい♪ HBがない、手ごねパン作り初心者さんでも、失敗しません♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる白ふわパンを、冬らしく雪だるまにできないかな〜と思い、成形を変えてみました(*´艸｀*)
ふわふわ雪だるまパン
冷めてもふわもち真っ白いパンなので、成形＆お絵かきが楽しい♪ HBがない、手ごねパン作り初心者さんでも、失敗しません♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる白ふわパンを、冬らしく雪だるまにできないかな〜と思い、成形を変えてみました(*´艸｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
■計量■
Ａの材料を計量してボウルに入れる。
♪グラニュー糖はイーストの発酵を助けるので、ドライイーストの横に♪ - 2
40℃前後に温めた牛乳をイーストめがけて一気にかける。
- 3
木べらで2〜3分混ぜる。♪手で混ぜてもOKですが、ねばり気がスゴイのでへらがオススメ♪
- 4
生地をスケッパーでまとめまな板の上に。５分間、手のつけねで伸ばすようにこねる。♪すごくネバネバです！ここが頑張りどころ♪
-
- 5
■一次発酵■
円形にまとめ、とじめを下にしてボウルに入れる。オーブンの発酵機能で、40℃・30分発酵。 -
- 6
■一次発酵終了後■
生地をげんこつで３回押し、ガス抜き。スケッパーで６分割する。 -
- 7
表面に張りをもたせるように3〜4回丸め直す。
- 8
■ベンチタイム■
丸めたとじめを下にして並べ、固く絞った濡れ布巾をかけ15分間そのままに。 -
- 9
■成形■
6：4に生地を分ける。それぞれ手の上で平たくつぶし、チョコ１マスずつを包むように丸め直す。(雪だるまver.) - 10
■二次発酵■
クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能で40℃・20分発酵。 -
- 11
■予熱■
天板を取り出し、180℃に予熱。(上新粉があれば、茶こしで生地の上にふるう) - 12
■焼く■
５分焼く。５分たったら一度オーブンを開け、焦げ目がつかないよう生地の上にアルミホイルをかけて、さらに６分焼く。 -
- 13
天板からパンを取り出し冷ます。
- 14
冷ましている間に、ビニール袋に板チョコ６マスを入れて、600wで40秒間チン♪
- 15
冷めたパンに、好きな顔をデコして、完成〜♪
-
コツ・ポイント
普通の生地より柔らかく、こねにくいのですが、私は「ふわふわもちもちのためだ〜！！」と思ってこねてます(笑)頑張れ〜！(´＞ω＜｀) 嫌〜なチョコだらけの洗い物がゼロ☆なので、片付けも楽ちん♪食べる前にチンするだけでチョコがしっとりして美味♪
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