夏の豚冷しゃぶサラダ☆茄子茗荷シソ生姜

Name: 夏の豚冷しゃぶサラダ☆茄子茗荷シソ生姜
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（薄切りなら何でも） 150ｇくらい; しそ １０枚; 新生姜 １かけ; みょうが 大１個; ネギ ５センチくらい; 茄子 ５本; ☆ポン酢 適宜; ☆マヨネーズ 適宜

せっちゃん @cook_40019406

頂いたたっぷりのシソを味わいたくて、暑い日に美味しいお肉料理を作りました。ちなみに野菜やお肉の分量は多めです…大食い…
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダに夏独特の薬味を山盛りしてみました♪

夏の豚冷しゃぶサラダ☆茄子茗荷シソ生姜

せっちゃん @cook_40019406

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材料

２人分

豚肉（薄切りなら何でも） 150ｇくらい
しそ１０枚
新生姜１かけ
みょうが大１個
ネギ５センチくらい
茄子５本
☆ポン酢適宜
☆マヨネーズ適宜

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作り方

1

茄子は薄切りにして湯がいてしぼり、冷蔵庫で冷たくしておく。
2

しそ、みょうが、新生姜、ネギはみじん切りにしておく。
3

豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の酒を入れたお湯でしっかり湯がく。
4

３を氷水に入れて冷やし、１の茄子にのせる。
5

２の薬味たちを山盛り４に乗せ、☆を適当にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

薬味たっぷりが美味しいです。お肉は脂肪が多いお肉の場合（バラとか）は茹でたてを熱いままでも美味しく頂けますよ。冷やすと脂肪が固まってしまうので、味が落ちます。

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つくれぽ

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せっちゃん @cook_40019406

2010/07/04 11:42に公開

地味レシピのせっちゃんです。歴だけは長く、2003年？くらいからこちらでお世話になってます。つくれぽとかもマメにしようと思いつつ、なかなか…（汗のんびりスローにやっていきます。たまにつくれぽお邪魔した方、日記とかも古いのでスルーしてもらっても無問題なので、お気になさらず。もちろんご縁あって仲良くして頂けたら嬉しいです♪のんびりゆっくり頑張ります♪

このレシピのキーワード

サラダ冷しゃぶなすねぎ大葉豚肉みょうが新しょうが

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