キュウリは、適当な大きさに切り、塩をふって少し置いておく。
水分が出てくるので捨てる。
生姜は、千切りにする。

ビニール袋に、キュウリ、生姜、ごま油を入れ軽く揉んで冷蔵庫で冷やして出来上がり。