シソの葉と白菜の★あるもんでメンチカツ
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
❋今回、白菜とシソがあったので。
❋オーブンで焼きシメます。
❋なま玉葱のふわふわメンチカツ
このレシピの生い立ち
☆スーパーのメンチカツが、ふわふわで玉葱がナマっぽくておいしいので、やってみました。
☆いちばんおいしいおかずは、「メンチカツ」と、相方が言うので、よく作ります。
シソの葉と白菜の★あるもんでメンチカツ
❋今回、白菜とシソがあったので。
❋オーブンで焼きシメます。
❋なま玉葱のふわふわメンチカツ
このレシピの生い立ち
☆スーパーのメンチカツが、ふわふわで玉葱がナマっぽくておいしいので、やってみました。
☆いちばんおいしいおかずは、「メンチカツ」と、相方が言うので、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
■玉葱・紫蘇・白菜をみじんぎり。白菜は塩少々（分量外）でもんで絞る。
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- 2
■ひき肉と塩、ウスターソースをいれて、力をだしてもむ⇒
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- 3
⇒ここにきざんだ野菜をいれてけっこうさっくりまぜる。（ぎっしり感をおのぞみならば、こねこねしてください）
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- 4
⇒片手にたたきつけてかるく空気を抜き、整形して、小麦粉、卵、パン粉をつける。。（このころオーブン予熱200℃開始）
- 5
⇒油は中温でキツネ色に。色よくなったら、オーブンで200℃で裏表各３分で、できあがり
-
- 6
■ソースは分量をすべてあわせてください。
- 7
▼塩分＝0.4g(１人分・ソース別)
- 8
- 9
これは、白菜・シソの葉の代わりにトマト・ピーマンで作りました。
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- 10
これは、キャベツ・ピーマンで☆
- 11
リメイク：メンチカツオムレツ
（レシピID : 18237626 ） -
- 12
リメイク：カツ丼風卵とじ（レシピID : 18333151）
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- 13
リメイク：キャベツと炒める
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コツ・ポイント
☆揚げながら中まで火を通そうとするとタヌキ色になってしまうので、オーブンでシメました。
☆オーブントースターでもレンジのロースターでも。
※焼きすぎると油が抜けてパサつきますので、ほどほどに。
つくれぽ
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