１７０℃のオーブンで豚ヒレを５０分グリルする。

焼きあがったら、Ａを入れたフリーザーバッグに入れ、３時間以上漬け込む。

Bの材料を合わせてタレをつくる。

２の豚ヒレに、小麦粉・卵・パン粉をつけ、２００℃の油でからりと揚げる。

食べやすい大きさに切り、青じそとポン酢タレをたっぷりかけていただく。