キノコの根元をカットしたら小さくほぐします。写真はマイタケ。シメジやエノキはこの方法で。椎茸とエリンギは薄切りにします。

干物カゴ（写真のは100円ショップにあった野菜入れです）にキノコを入れて天日で数日（冬なら３日程度）干します。

これは干して４日の椎茸。カラカラになってます。乾燥剤を入れた保存容器で保存すれば半年は保存可能です。