有効利用。ブロッコリーの茎のきんぴら

有効利用。ブロッコリーの茎のきんぴら-レシピのメイン写真

有効利用。ブロッコリーの茎のきんぴら

ノンノン10 @cook_40132409

5.7話題入り。ブロッコリーって食べる部分と捨てる部分同じ位じゃない。これは勿体ない。これで一品作れないかと考えました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーて、捨てる部分が多い。勿体ない気がするし、ゴミも嵩張る。なんとか利用できないかと考えました。

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ノンノン10 @cook_40132409

5.7話題入り。ブロッコリーって食べる部分と捨てる部分同じ位じゃない。これは勿体ない。これで一品作れないかと考えました。
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ブロッコリーて、捨てる部分が多い。勿体ない気がするし、ゴミも嵩張る。なんとか利用できないかと考えました。

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材料

二人分

ブロッコリーの茎一本分
ニンジン 1/2本
醤油大匙1
みりん大匙2
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1/2

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作り方

1
ブロッコリーの茎の皮を厚めにむく
2
こんな感じ
3
厚さは1ｍｍ位、幅2mm位の短冊に切る
4
ニンジンも同様に切る
5
サラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。そこに、みりんと醤油を加え汁けがなくなるまで炒める。
6
仕上げにごま油を加え軽く混ぜたら出来上がり
7

私は歯ごたえがある方が好きなので、短冊にしましたが、もちろん千切りでもＯＫ

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は固めなので、ニンジンと同時に投入して炒めて大丈夫です。しんなりした食感が好きな方は、千切りにしてください。
炒める時間を短縮するために、レンジで1～2分加熱して炒めても大丈夫です。

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ノンノン10

ノンノン10 @cook_40132409

2011/12/08 06:18に公開

娘の食が細いのが心配な二児のママです。少しでも娘の喜んでくれるレシピを模索して、そしていつものマンネリおかず脱出のために、クックパッドを利用させて貰っています。

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんスティックセニョール

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