豚汁（ぶたじゅる）

豚汁（ぶたじゅる）-レシピのメイン写真

豚汁（ぶたじゅる）

four santa @cook_40037158

～お母さんの味シリーズ～
寒い日の定番メニュー「ぶたじゅる」
お母さんのぶたじゅるがやっぱりおいしい♪

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材料

6人分

豚肉（小間切れ） 200g
干ししいたけ 3枚
大根（短冊） 6分の1
にんじん（短冊） 2分の1
ごぼう（ささがき） 1本
里芋（輪切り） 2個
にんにく（みじんきり）ひとかけ
田舎味噌（麦味噌）大さじ6
塩・こしょう少々
ゆずこしょう適量

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作り方

1

[準備]ぬるま湯2カップに洗った干ししいたけを手でちぎって（細かく）もどす。
根菜類を切る。
2

鍋にサラダ油大さじ1を入れにんにくと豚肉を入れ炒る。
塩・こしょうし、
ごぼうを入れ炒めあわせる。
3

しいたけのもどし汁と水4カップを入れ、里芋以外の根菜類を入れて煮る、やわらかくなれば里芋を入れる。
4

アクは丁寧に取り、全体に火が通れば、味噌を入れてできあがり～
ゆずこしょうを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

※お味噌によって塩加減が違うので、調整して下さい
※味噌を入れたら沸騰させないように（香りがとぶので）

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つくれぽ

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four santa @cook_40037158

2009/01/05 11:24に公開

つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。

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このレシピのキーワード

豚汁大根豚肉里芋ごぼうにんじんにんにくほししいたけこま切れ

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