ふんわりジューシー＊ピーマンの肉詰め
湯もどし高野豆腐を使ってヘルシーでふんわり＆ジューシーな仕上がりに♪高野豆腐は燃焼系アミノ酸が豊富な食材です♪
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグばっかり。そんなある日、主人に『ピーマンの肉詰めとか食いたいなぁ。実は結構そーゆーの好きやねんけど』と言われたので、おなじみの湯もどし高野豆腐を使って作ってみることに。今では子供たちも大喜びの大人気おかずとなりました☆
ふんわりジューシー＊ピーマンの肉詰め
湯もどし高野豆腐を使ってヘルシーでふんわり＆ジューシーな仕上がりに♪高野豆腐は燃焼系アミノ酸が豊富な食材です♪
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグばっかり。そんなある日、主人に『ピーマンの肉詰めとか食いたいなぁ。実は結構そーゆーの好きやねんけど』と言われたので、おなじみの湯もどし高野豆腐を使って作ってみることに。今では子供たちも大喜びの大人気おかずとなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まず初めに湯もどし高野豆腐を準備しておきます。詳しくはレシピID：17806223かID：19295088を見てください＊
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- 2
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透き通るまで炒めるか、サラダ油少々をまぶしレンジで加熱し火を通して冷ましておきます。
- 3
ちなみに私はいつもレンジ加熱です。なるべくお皿に平らに入れてラップをせずに６００Wで２分くらいチンしてます＾＾
- 4
人参はすりおろし、パン粉は牛乳にひたしておきます。
- 5
①と②と④と合挽き肉をボウルに入れて☆印の材料を全部加えてよく捏ねます。
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- 6
ピーマンを縦半分に切って種をキレイに取り出します。
- 7
ピーマンの内側の水気をペーパーでふき取り、茶漉しを使って内側に小麦粉(又は米粉)を薄くまんべんなく振りかけます。
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- 8
⑤をぎゅっとピーマンに詰めていきます。スプーン等を使って表面は平らかもしくは少し凹ませる感じにします。
- 9
熱したフライパンにサラダ油を敷き、お肉の面を下にして焼いていきます。
- 10
いい焼き色がついたらひっくり返し、酒を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 11
こうすることで中までしっかり火が通り、ピーマンも甘味が増してよりおいしくなります＾＾
- 12
水分がなくなってきたら火を止めてお皿に取り出します。続いてソース作り。
- 13
そのままのフライパンに★印の調味料を入れてさっと煮立たせます。少しとろみがつけばOK。さらに粒マスタードをプラスしても◎
- 14
追記①：高野豆腐を少し柔らかく戻しすぎて水分多めに感じるときなどは、牛乳を大さじ１のスキムミルクに代えて調節して下さい。
- 15
追記②：溶き卵が面倒な場合は、マヨネーズの量を少し増やしていただいてもOKです。(追記①②両方同時も可)
コツ・ポイント
ピーマンに対して肉だねが余ってしまった時はミニハンバーグにして一緒に焼いてます。…というか最初からわざわざピーマンに詰めずにミニハンバーグとして作っていただいても充分美味しかったり(笑)。お弁当のおかずにもぜひどうぞ♪
つくれぽ
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