新ジャガはよく洗って、皮つきのまま使う。新ジャガ・玉ねぎ・モロヘイヤを食べやすい大きさに切る。

１の材料をレンジで加熱。

フライパンに油をひいて、ハムをカリッとするまで炒め、そこに２を投入。酒を入れて味をなじませる。塩・コショウも少々。

粒マスタード、はちみつを入れて手早く炒める。味を見て、火を止めた後、マヨネーズを少し混ぜる。