ゴーヤは２ミリくらいの薄さに切り、塩を１つまみ振って５分くらいおき、その後キッチンペーパーなどで水気を拭いておく。

フライパンを温め、食べやすく切ったベーコンを入れ、カリカリに焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取りカロリーダウン。

２のフライパンにゴーヤを加え、ほんだし、砂糖を加え炒める。最後に塩コショウで味を整えます。