白菜とぶなしめじを細かく切る。

白菜に塩をすりこみ、しばらくおき、絞る。

豚ひき肉、白菜、ぶなしめじ、調味料の全てを混ぜ、餃子の皮で包む。

フライパンにごま油を熱し、３を置き、５分ほど経って、水溶き片栗粉を入れ、蒸し焼きにして煮詰まったらごま油を入れて完成。