豚薄切り肉を広げ、洗ってキッチンペーパーなどで水気を切った大葉を二枚、肉の上に乗せてからくるくる巻く。

上から塩こしょうし、その後小麦粉をつける。

フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。少ししたらひっくり返し、少量の水とお酒を入れ、蓋をして蒸し焼き。

中まで火が通ったらできあがり。
大根おろしにポン酢をかけたタレに焼きあがったお肉をつけていただきます。