簡単！もちもちパリパリベーグル
mimi very @cook_40134065
ふすまを入れてあるので食物繊維たっぷりです。
このレシピの生い立ち
カロリー過剰摂取なこの頃。
ローカロリーメニューって事でベーグル作ってみました。
便秘症な為、どうせならって事で
食物繊維たっぷりのベーグルに仕上げました。
簡単！もちもちパリパリベーグル
ふすまを入れてあるので食物繊維たっぷりです。
このレシピの生い立ち
カロリー過剰摂取なこの頃。
ローカロリーメニューって事でベーグル作ってみました。
便秘症な為、どうせならって事で
食物繊維たっぷりのベーグルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
４０℃くらいのお湯に（ひと肌よりちょっと温かいくらい）ドライイーストを入れておく
- 2
粉類をすべてボールに入れ、混ぜておく
- 3
１のお湯を入れて全体をこね合わせる。
手に付かなくなるまで混ぜる。 - 4
全体がまとまったら、濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分
- 5
生地からガスを抜き、４等分にする
- 6
棒状に伸ばした生地をリング状にしベーグルの形状をつくる
- 7
濡れ布巾をかけて、もう一度ベンチタイム１５分
- 8
お湯に砂糖を入れて沸騰前まで沸かす。
- 9
発酵させた生地を片面３０秒ずつ茹でる
- 10
２００℃で温めておいたオーブンで１２分焼く
コツ・ポイント
色々と書いてあるけど、簡単に言うと混ぜ合わせて茹でて焼いただけです。
ボイル時間を長くするとその分皮がパリパリにはなりますが、硬くもなるのでご注意を！
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