大根おろしは軽く水分を除き、小麦粉を混ぜる（大根おろしの水分で量を調節）

粉末状にした乾燥桜エビ・鰹ダシ粉・醤油を①に混ぜる。
（生地はぼったりするくらい）

スプーンなどでフライパンに落としながら形を整えて、中に火が通るようにしっかり焼く。