黄粉黒蜜あんかぼちゃブレッド
ゆかちゃん616 @cook_40028377
冬至で炊いたかぼちゃをﾊﾟﾝに変身させました
どうしても少し残っちゃうでしょ
黒蜜黄粉を入れてみたよ
このレシピの生い立ち
昨日炊いた冬至カボチャが余ったのでパンにしちゃいました
黄粉黒蜜あんかぼちゃブレッド
冬至で炊いたかぼちゃをﾊﾟﾝに変身させました
どうしても少し残っちゃうでしょ
黒蜜黄粉を入れてみたよ
このレシピの生い立ち
昨日炊いた冬至カボチャが余ったのでパンにしちゃいました
作り方
- 1
HBに黄粉と黒蜜以外を全部入れて
生地コースにセットして1次醗酵までしてもらいます -
- 2
黄粉に黒蜜をかけてアンを作っておく
（ビニール袋のなかですると楽だよ） - 3
1次醗酵後6等分に分ける
（かぼちゃは水分が多いから生地が柔らかくなりますので
水分調節をしてくださいね） -
- 4
分けた上に黄粉アンをのせる
-
- 5
平べったい丸に形成して
40℃のオーブンで30分2次醗酵させる -
- 6
2次醗酵後真ん中に黒ゴマを散らす
-
- 7
200℃の余熱後
190℃のオーブンで25分焼きます -
- 8
焼き上がりです
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- 9
黄粉アンはこんな感じ
-
コツ・ポイント
★炊き合わせのかぼちゃを使用してるので
砂糖・塩は使用してません
お好みで調節してください
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[減塩][ベジ] かぼちゃ餅、黒蜜きな粉 [減塩][ベジ] かぼちゃ餅、黒蜜きな粉
切り餅にかぼちゃを練りこんできな粉をまぶしたら、ほちゃっと柔らかなお餅のおやつの出来上がり。とり～り黒蜜で、あまい幸せ♪
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