40cm程度に切ったラップを2枚重ねて台に敷き、中央よりやや手前に鶏肉をおく。

鶏肉に人参・さやいんげんを並べてのせる。

ラップを手前から奥に向かって引き、たるみが出来ないようにきつめに巻く。

端まで巻き終えたら、ラップの両端を持ち、手前に転がす。

両端をしっかり結ぶ。

⑦をビニール袋に入れて空気を抜き、口を縛る。鍋に水を入れて袋ごと入れる。

落としぶたなどで鶏肉が浮かないようにして加熱し、沸騰直前で弱火にし、30分煮る。

袋から取り出し、ラップを付けたまま、スライスする。

スライスしたもの。
鶏肉のコラーゲンで勝手にゼリーが出来ますよ。

お好みドレッシングをかけてお召し上がりください。
＊今回は、梅肉ソースと胡麻ドレッシングを使用しました。