ピーマンを半分にカット。中の種を綺麗にのぞく。

ボールに細かく刻んだ鶏肉、卵、細かく刻んだ舞茸、塩コショウ、パン粉、チーズを入れ混ぜる。

ピーマンに詰め、薄力粉をまぶす。
フライパンを温め、ココナッツオイルをしき、ピーマンを両面焼いていく。

くきちんと火が通り、焦げ目がついたら出来上がり。