シャキシャキ★レタスのチャーハン
まきといん @cook_40117029
レタスは「最後に！」
鶏の油で焼きながら炒めるご飯と
シャキシャキレタスの食感が◎の
ヘルシーチャーハン☆
このレシピの生い立ち
昔昔、市ヶ谷で働いていたころ。
すっごい大盛りのラーメンやチャーハンを出す
ラーメン屋さんがありました。
そこで時々食べてたレタス入りのチャーハン。
味は全然違うけど、チャーハンにレタス、大好き♪
シャキシャキ★レタスのチャーハン
レタスは「最後に！」
鶏の油で焼きながら炒めるご飯と
シャキシャキレタスの食感が◎の
ヘルシーチャーハン☆
このレシピの生い立ち
昔昔、市ヶ谷で働いていたころ。
すっごい大盛りのラーメンやチャーハンを出す
ラーメン屋さんがありました。
そこで時々食べてたレタス入りのチャーハン。
味は全然違うけど、チャーハンにレタス、大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにゴマ油を熱し、包丁の背でつぶしたニンニクを軽く炒め、香りをつける。
- 2
1.5センチ角の大きめに切った鶏肉を入れ、強火で焼き色を付けながら炒める。途中でニンニクは取り出す。
- 3
冷ご飯を軽くくずし入れ、鶏から出た油で、強火で押し付けるように焼きながら炒めます。ここでしめじも投入。
- 4
火が通ってきたら端によせ、卵を投入。フライパンの端で卵をくずし、ご飯に絡めながら炒める。まだ＊の調味料は入れません。
- 5
卵に焼き色を付けながらしっかりご飯に絡めたら、＊の調味料で味付け。
- 6
塩加減を見てから、最後の最後でレタスを投入！強火でササッと炒め、レタスのシャキシャキを残し完成☆
コツ・ポイント
調味料は最後に。
家庭の火力だと、味付けをすると同時に、
どうしても水分が出て、ご飯が「ベタ」っとしてしまいます。
最後の最後に、すばやく調味料を入れましょう。
＆レタスはスグに火が通ってしまうので、
味付け後の本当の「最後」に☆
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