お鍋一つでもてなし料理♪簡単タイ風カレー
mamerikko @cook_40134408
ナンプラーなしでも、うま～なコク。煮込み不要なので短時間でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクの入ったカレーが食べたくて作りました。
お鍋一つでもてなし料理♪簡単タイ風カレー
ナンプラーなしでも、うま～なコク。煮込み不要なので短時間でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクの入ったカレーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ。
鮭はぶつ切りにして塩コショウ（分量外) 。アサリは砂出し。なすは輪切り。玉ねぎは細切り。 - 2
なす・ししとうを油なしの中火で加熱。
なすの表面が少ししんなりしたら別の皿に移します。 -
- 3
しめじも、なす・ししとう同様に油なしの中火で加熱。焦げ目が着いてきたら別の皿に移します。
-
- 4
鍋に油を少し加え（分量外）、玉ねぎを中火で加熱。透明になり始めたら、Aを加え1分加熱。火を止めて、別の皿に移します。
-
- 5
熱した鍋にBを加え、香りを引き出してから、鮭を強火で炒めます。焦げ目が着くくらいまで炒めます。
-
- 6
鮭に完全に火が通る前に、鍋にCを加え、湯だったらアサリを入れて1分間、加熱。
-
- 7
火を弱め、別皿のしめじとAの絡んだ玉ねぎを鍋に入れ加熱。
-
- 8
鍋が煮立ったら、Dと別皿のなすび・ししとうを入れて完成。
お好みで塩を追加してください。（分量外） -
コツ・ポイント
●野菜を炒める際は、火を通しすぎない。
●魚を炒め出してから完成までは火を止めず一気に仕上げます。
●誰でも食べやすいよう、このレシピではナンプラーは使っていません。
お好みで加えてください。
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