桜もち

Name: 桜もち
Yield: 8コ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 道明寺粉 100g; 砂糖 30g; 水 160cc; 食紅 少々; こしあん 160g; 桜の葉の塩漬け 8枚

春になると毎年作る桜もちです．塩漬けの桜の葉の香りが、桜を待つこの時期にぴったりの和菓子です．
このレシピの生い立ち
娘たちが小さい時から良く作っているこの時期の和菓子です．桜色の道明寺のぷつぷつとした感じが気にいっています．

材料

8コ分

食紅は少量でないと赤くなりすぎるので、桜の色をイメージして加減してください．道明寺粉を熱湯で蒸らしてから、もう一度蒸し器か電子レンジで蒸します．道明寺粉の芯がのこっていると口当たりがよくないのでそこだけ、気をつけてください．

miranjam @cook_40085124

2013/03/09 02:06に公開

主人と義母との3人暮らし，ペットの小桜インコのさくらはもう16歳お料理ブログ“nokoとsakuraの今日も美味しく”を書いています。こちらもまたのぞきにきてください。

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