アルミホイル２枚を少しずらして重ねてフライパンの上にのせ、ごく弱火で１５～１８分、片面だけ焼く。

焼き加減を確認。
裏側の焼き色をお好みの感じになっているか見て、表面の生地を触っても手にくっつかなければＯＫ。

表面の焼き色を表に出したい場合は、フライ返しで取り出してアルミの上に乗せます。

【ミキサーを使わない場合】
はんぺんを小さく手でちぎりボウルに入れ、泡立て器で細かくなるまでつぶす。

まず玉子１個入れてよく混ぜてから玉子２個・調味料を加え混ぜる。
１個目を入れた時によく混ぜないと分離してしまうので注意！