メロンの中身を大き目のスプーンで中身を抉り出します。

とった中身と皮を分けておいておく。

取り出した中身をざるか裏漉し器でつぶして果汁を取り出します。

取り出した果汁が500mlになるようにお水を調整して入れる。

それを鍋に入れて砂糖を入れる。そこに寒天を振り入れる。

それから沸騰させる。
沸騰させたら中火で2分煮る。

煮て寒天が溶けきったら、分けていた皮に流し込み、皮より直径の小さいボールに押し込み安定させ冷蔵庫で冷やす。