高野豆腐をぬるま湯に10分ぐらいつけてもどし、小口に切る。

生姜をすりおろし、醤油、みりん、ダシ汁と混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、高野豆腐の両面を焼く。

全ての面が少しカリッとなったら、2の合わせ調味料を回しかけ煮詰めて完成。

ししとうを洗い、竹ぐしなどで穴を開ける(焼いてる時にパンクしないよう)。

フライパンにごま油を熱し、ししとうを投入。3分ぐらい炒めたら醤油、みりんを入れて、少し焦げめがついたら完成。