空豆の素材の味を味わえる！ほんのり薄めの醤油味です。このレシピの生い立ちいつもの塩味と変化をつけたくて、ほんのり醤油味にしました。
空豆はさやから取り出して、横に切り込みを入れる。(写真が小さくて見にくいかもしれませんが…)
☆を小さめの鍋に沸騰させ、空豆を加え2～3分茹でる。火を止めてそのまま冷まめるまでおく。
煮汁ごと器に移し、落としラップをして冷蔵庫で数時間かけてしっかり冷やす。
切り込みを入れて茹で、冷蔵庫でしっかり冷やす事で味が染み込みます。濃い味が好きな場合は煮汁に塩少々をプラスして下さい。空豆の大きさや鮮度によって茹で時間は加減して下さい。固めで火を止め、余熱で柔らかくします。
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