タラの塩麹焼き（丸新本家）

Name: タラの塩麹焼き（丸新本家）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: •タラの切り身 ２切れ; •塩麹 大さじ２

お魚の切り身と塩麹をナイロン袋に入れ、時間を置いて焼くだけ！魚の臭みもなくなり、ふんわり美味しくなる♪
このレシピの生い立ち
○塩麹
使い方は色々ですが、塩辛く濃厚な甘酒って感じですので、塩気をつけたい色々なお料理にアレンジしてみて下さい。普通の塩よりも、ずっと旨味が増します！

タラの塩麹焼き（丸新本家）

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

2人分

•タラの切り身２切れ　
•塩麹大さじ２

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作り方

1

1.ナイロン袋に、タラの切り身と塩麹を入れ、１晩つけこむ。（例：朝漬けて、夜のご飯に）
2

2.ある程度、麹の粒々をとりのぞき、焼く。

コツ・ポイント

塩麹の粒々は少しこげ易いので、漬け込んだら少しふきとると良いですね☆　ガーゼでくるんでもＯＫ。

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つくれぽ

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2015/05/13 08:13に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

このレシピのキーワード

たら切り身こうじ

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