鍋にお湯を沸かします。

ジャガイモは皮をむき、適当にカットします。

ジャガイモを箸がすっと刺さる程度に茹で上げてざるにあげます。

木べらなどで潰しながら粉ふきいもにします。焦げ付けに注意します。マッシャーなどでつぶしても良いです。お好みで塩・胡椒を。

スライスチーズやお好みのチーズを入れて、牛乳を大さじ1～2入れて固さなどを調整します。固さやお好み次第で増量して下さい。

弱火で溶かしなら練り上げるように混ぜれば完成です。今回はとろけないタイプを使用しました。