鶏の燻製サラダ
トマトと、チーズと一緒に、香りの良い燻製を楽しんじゃおう
このレシピの生い立ち
燻製として、そのまま食べるのでなく、更に美味しく食べようと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を塩茹でにして、ある程度乾燥させます。塩漬けにするだけでもいいですよ
-
- 2
使い古しの蒸し器の水を入れる部分にアルミを敷きチップ又はウッドを乗せます
-
- 3
具を乗せる部分に置いてもいいんですが網をかけて乗せました
-
- 4
蓋をして燻します
-
- 5
トマトを湯剥きにしてスライスにします。チーズ、燻製もスライスしましょう
- 6
お皿にレタスをしき燻製、トマト、チーズの順に層にします
- 7
上からブラックペッパーをかけ、バルサミコ、オリーブオイルをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
スモーカーがなくても、こんな風に家にある物で燻製は作れるんですよ
また、チップに紅茶の葉や、ザラメなんかを混ぜると艶と香りが増して美味しいんですよ
燻製を温め、トマトを焼いてホットなスタイルに仕上げても美味しいでしょう
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18141124
