鳥レバーとこんにゃくのしょうが煮

ohiroko
ohiroko @cook_40058440

鳥レバーは安いし栄養満点で、大好きなメニューです。しょうがを加えると、下処理しなくても臭みも苦にならないです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェでいつも食べる鳥レバーの煮物を作ってみました♪

鳥レバーとこんにゃくのしょうが煮

鳥レバーは安いし栄養満点で、大好きなメニューです。しょうがを加えると、下処理しなくても臭みも苦にならないです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェでいつも食べる鳥レバーの煮物を作ってみました♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 鳥レバー 300g
  2. こんにゃく 1枚
  3. しょうゆ 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 100cc
  6. 50cc
  7. さとう 大さじ1
  8. しょうが くるみ大
  9. マヨネーズ お好みで
  10. からし お好みで

作り方

  1. 1

    しょうがをマッチ棒ぐらいの細切りにする。我が家では皮ごと使います。

  2. 2

    こんにゃくは表面に格子に切り目を入れて一口大に切っておく。

  3. 3

    しょうゆとみりんと砂糖を混ぜておく。

  4. 4

    レバーは一口大にきっておく。特に目立つ血の塊があれば取り除いておく。

  5. 5

    なべに水と酒、「1」、「3」を加えて沸騰させ、「4」を加えて煮る。

  6. 6

    ひと煮してから「2」を加え、あくを取って数分煮付ける。

  7. 7

    器に盛って、好みでマヨネーズとからしをかける。

コツ・ポイント

お魚料理だとちょっとパンチが足らない・・・というときにサイドメニューとしてよくレバーの煮物を作ります。マヨネーズが意外と合うんですよ♪お試しください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ohiroko
ohiroko @cook_40058440
に公開
お料理大好き!兼業主婦です(^0^)「 お肉大好き、ビール大好き」なダーリンや、友人達とのわいわいがやがや楽しい食卓をご紹介します♪どうぞよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ