鳥レバーとこんにゃくのしょうが煮

ohiroko @cook_40058440
鳥レバーは安いし栄養満点で、大好きなメニューです。しょうがを加えると、下処理しなくても臭みも苦にならないです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェでいつも食べる鳥レバーの煮物を作ってみました♪
鳥レバーとこんにゃくのしょうが煮
鳥レバーは安いし栄養満点で、大好きなメニューです。しょうがを加えると、下処理しなくても臭みも苦にならないです。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェでいつも食べる鳥レバーの煮物を作ってみました♪
作り方
- 1
しょうがをマッチ棒ぐらいの細切りにする。我が家では皮ごと使います。
- 2
こんにゃくは表面に格子に切り目を入れて一口大に切っておく。
- 3
しょうゆとみりんと砂糖を混ぜておく。
- 4
レバーは一口大にきっておく。特に目立つ血の塊があれば取り除いておく。
- 5
なべに水と酒、「1」、「3」を加えて沸騰させ、「4」を加えて煮る。
- 6
ひと煮してから「2」を加え、あくを取って数分煮付ける。
- 7
器に盛って、好みでマヨネーズとからしをかける。
コツ・ポイント
お魚料理だとちょっとパンチが足らない・・・というときにサイドメニューとしてよくレバーの煮物を作ります。マヨネーズが意外と合うんですよ♪お試しください。
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