焼豆腐を水切りにし、2-3センチのサイコロ状に切る。葱と生姜はみじん切りにする。★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、挽肉を炒める。色が変わったら、葱と生姜を入れて、更に炒めて、合わせた★の調味料と水を入れる。

沸騰したら、切った焼豆腐を入れ、蓋をして、弱めの中火で煮込む。

10分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉をまわしいれて、とろみをつけて、出来上がり。