豚肉を食べやすい大きさに切り、酒･塩･胡椒をもみ込んでおく。

フライパンにごま油を熱し【1】の豚肉を炒める。

火が通ったらザーサイも加えて一緒に炒める。

最後に、ちぎったレタスを加えて混ぜる。少ししんなりする程度で火からおろす。