♪ふわふわ 基本のシフォンケーキ♪
†Ｃｈａｏ† @cook_40066916
1番シンプルなシフォンケーキ。いろいろアレンジ可能♪意外と簡単。ふわふわにするコツは混ぜ方!4月13日全写真載せました。
このレシピの生い立ち
友達のレシピを少し改良・・・
作り方はすべて変わってます。
♪ふわふわ 基本のシフォンケーキ♪
1番シンプルなシフォンケーキ。いろいろアレンジ可能♪意外と簡単。ふわふわにするコツは混ぜ方!4月13日全写真載せました。
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友達のレシピを少し改良・・・
作り方はすべて変わってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまであわ立てる。
-
- 2
２にAを入れて混ぜる
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- 3
メレンゲを作る
卵白と塩を別のボールに入れ、メレンゲを作る。ピンと角が立つまで。 -
- 4
生地を合わせていきます。
メレンゲ1/4粉1/3と考え順番に混ぜていきます。 -
- 5
順番はメレンゲ→粉→メレンゲ→粉→メレンゲ→粉→メレンゲになるように。
-
- 6
できあがった生地を型に流し、竹串でぐるりと1周させる。
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- 7
１８０度に余熱オーブンで170度２５～３０分焼く。
焼きあがったら逆さまにして冷ます。 - 8
ケーキナイフなどを使って型からはずす。
-
- 9
生クリームをたっぷり添えるとおいしいです。写真はないです。（4等分）
-
コツ・ポイント
工程４、泡だて器で混ぜるときは泡だて器の隙間から生地を落としていくように。
型には何も塗らないで下さい 。
薄力粉の一部をココアなどにしてみてもいいですね。
余った卵黄はクレームブリュレに。
写真は１７ｃｍの型で作っています。
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