梅風味うどん
冷たいおうどんでも美味しくいただけます(//∇//)
このレシピの生い立ち
体調が悪かったので、暖かくあっさりしたものが食べたくて作りました。
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体調が悪かったので、暖かくあっさりしたものが食べたくて作りました。
うどんは熱湯でゆで、ざるにあげて冷水にさらし水気を切る。
梅干は種をとって包丁で叩き、大根おろしは水気を切る。
鍋にAを合わせて火にかけ、煮立ったらかつお節を入れて火を止める。
②のつゆをクッキングぺーぱーでこし、鍋にうつしてうどんと卵をいれて蓋をし、弱火でコトコト煮る。
卵が半熟になったら(お好みで)火を止め、梅干と大根おろしを盛り付けて完成!!
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