アスパラは根元の本当に硬い部分は切り落とす。根元の硬い皮はピーラーでむく。塩を入れた熱湯で固めに茹で、ザルに上げる。

ベーコンは長さを半分に切る。アスパラは3〜4等分に切り、ベーコンで巻く。2巻まとめて爪楊枝で止める。

フライパンにサラダ油を薄く塗り、2を焼く。